1. Tradycyjne dania egipskie
Koshari
To jedno z najpopularniejszych dań ulicznych w Egipcie. Składa się z ryżu, makaronu, soczewicy, ciecierzycy i smażonej cebuli, a wszystko podawane jest z aromatycznym sosem pomidorowym i ostrym dressingiem.
Ful medames
Danie z duszonego bobu podawanego z oliwą, czosnkiem, cytryną i przyprawami. To jedno z najczęściej spożywanych śniadań w Egipcie. Można je znaleźć zarówno w hotelowych bufetach, jak i w lokalnych restauracjach.
Taameya (egipskie falafele)
Egipskie falafele różnią się od tych znanych z Bliskiego Wschodu – są robione z bobu zamiast ciecierzycy, co nadaje im wyjątkową chrupkość i smak. Serwowane są z warzywami i sosem tahini w chlebku pita.
Molokhia
Zupa przygotowywana z liści juty, podawana zazwyczaj z kurczakiem, wołowiną lub królikiem. Ma charakterystyczną, lekko śluzowatą konsystencję i jest pełna wartości odżywczych.
2. Świeże owoce morza
Hurghada, jako miasto nadmorskie, słynie ze świeżych owoców morza. Lokalne restauracje oferują duży wybór dań, takich jak:
Grillowana ryba (Samak Mashwi) – podawana z aromatycznymi przyprawami i cytryną.
Krewetki w sosie czosnkowym – idealne dla miłośników intensywnych smaków.
Kalmar faszerowany ryżem i przyprawami – delikatny i aromatyczny.
Jednym z najlepszych miejsc na owoce morza w Hurghadzie jest restauracja El Halaka, znana z doskonałej jakości świeżych ryb i owoców morza.
3. Egipskie pieczywo i przekąski
Aish Baladi
Tradycyjny egipski chleb przypominający pitę, idealny do maczania w hummusie lub baba ghanoush.
Hawawshi
Egipska wersja faszerowanego chleba – pita nadziewana przyprawioną wołowiną lub jagnięciną, pieczona do chrupkości.
Roz Bel Laban
Egipski pudding ryżowy, przypominający nasz ryż na mleku, często podawany z cynamonem i orzechami.
4. Desery i słodycze
Basbousa
Ciasto z semoliny nasączone syropem cukrowym, często podawane z migdałami lub kokosem.
Kunafa
Cienkie nitki ciasta nasączone syropem i przełożone kremowym serem lub orzechami.
Baklawa
Popularna w całym regionie bliskowschodnim, warstwowa przekąska z ciasta filo, orzechów i miodowego syropu.
5. Co warto wypić?
Karkadeh – orzeźwiający napój z hibiskusa, popularny zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Asir Asab – świeżo wyciskany sok z trzciny cukrowej.
Sahlab – mleczny napój zagęszczany mąką orkiszową, podawany z cynamonem i orzechami, idealny na chłodniejsze wieczory.
Podsumowanie:
Podczas pobytu w Hurghadzie warto spróbować zarówno tradycyjnych egipskich dań, jak i świeżych owoców morza.
Lokalne restauracje i uliczni sprzedawcy oferują szeroki wybór smaków, które zadowolą każde podniebienie.
Smacznego!
